精彩集锦丨行业双驱，创领未来，蒙牛专业乳品赋能咖啡与烘焙产业升级

12月16日至18日，2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛在深圳隆重举行。本次竞赛汇聚中国顶尖咖啡师，历经16日、17日初赛、18日复赛多轮专业比拼，最终选出三位选手进入2026世界咖啡师大赛中国区选拔赛总决赛。

蒙牛专业乳品作为指定乳品赞助商，凭借始终如一的优质原料与专业标准，为每一杯咖啡注入醇厚灵魂。其中蒙牛专业乳品餐饮纯牛奶，每100毫升富含3.2克蛋白质及4.0克细腻脂肪，奶香纯正浓郁，入口醇厚丝滑，既能中和咖啡豆的酸涩感，又不掩盖其产区独有的风味特质，完美适配不同烘焙度的咖啡豆与萃取方式，让咖啡师的创作理念得以完整呈现。这股稳定而强大的支撑，已然成为中国咖啡走向世界不可或缺的“白色力量”。

世界咖啡师大赛（简称WBC）是由世界咖啡活动先驱 World Coffee Championships（简称WCC） 发起的世界咖啡系列赛事之一。2003年，该赛事引入中国，主办世界咖啡师大赛中国区选拔赛（简称CBC）。

二十余年来CBC始终致力于推广精品咖啡文化，已形成覆盖全国的分区晋级体系，每年通过层层选拔选出大陆地区的冠军，代表中国区选拔赛参与世界总决赛（WBC）。

本次大会创新打造 “选品大会 + 主题展区 + 渠道拓展” 三维一体模式，深度锚定“冻转鲜” 技术革新与全产业链升级两大核心命题，为行业奉上了一场集思想碰撞、技艺竞技、资源对接于一体的饕餮盛宴。本届赛事围绕“冻转鲜”核心命题，设置西点、中点、面包三大组别，参赛企业需直面“技术创新、消费吸引力、场景定义力”三大拷问。现场参选企业通过新鲜复现、场景复现，呈现30+套优质“冻转鲜”产品解决方案。

作为大会独家冠名商，蒙牛专业乳品为本次活动提供专业乳品支持。在烘焙行业 “冻转鲜” 趋势下，稳定品质与高效操作成为门店核心需求。蒙牛专业乳品新国标稀奶油精准契合这一变革，每100ml含36g乳脂肪，精心研究配方及生产工艺，让产品实现静态稳定，使用时又可快速打发，2-8°C全程冷链锁鲜，从生产到门店品质如一，以高性价比助力冻转鲜烘焙实现风味与颜值双在线。

同时，优质乳原料是锁住烘焙甜品新鲜风味的关键。蒙牛专业乳品餐饮纯牛奶源自集约化牧场，经超 105 道严苛检测，每 100 毫升含 3.2 克蛋白质、4.0 克细腻脂肪，醇厚奶香与均衡营养兼具，为冻转鲜烘焙提供高稳定性优质原料。

蒙牛专业乳品作为蒙牛集团旗下的专业餐饮品牌，拥有丰富的奶源、研发及渠道优势，以"专业乳品 专注创造”为品牌经营理念，力争为客户提供高品质的乳原料产品及一体化服务。

从世界级的咖啡竞技，到引领行业的烘焙技术创新，蒙牛专业乳品始终以专业为基、以品质为核，深度融入中国餐饮产业发展的关键进程。未来，蒙牛将继续携手行业伙伴，以持续的产品创新与产业链赋能，共同绘就中国餐饮高质量发展的崭新蓝图。