旺旺头条中国营养学会发布《新时代慢性病防治食养食疗策略和行动》白皮书
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营养食疗-慢性病“智疗”
“近两年来，国家卫生健康委出台了肥胖、糖尿病、肾病等多个慢性病食养指南；提出了全新理念'食养是良医'(food as medicine)。强调合理膳食、均衡营养是疾病预防、康复和提高全民健康水平的基石。食养食疗是新时代慢性病的'智疗'。”
“近年来，当非传染性慢性病成为全球共同的公共卫生问题，应对传染病和慢性病，提高个人免疫力成为大家的共识，食养是良医这个古老的概念，也开始再一次席卷全球。”
“合理膳食，均衡营养是疾病预防、康复和提高全民健康水平的基石。营养食疗是新时代慢性病的 ‘智疗’ 。”
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现代营养食疗
“食养指食物或膳食能提供人体需要的营养，滋养身体，还能疗疾祛病之道。”
“食疗是指利用食物或设计的膳食，来维持和改善机体的功能，使其获得健康或治愈防病之方；是在现代营养学下发展起来的针对生命养育和疾病预防、治疗的共用技术手段。”
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营养素对人体健康的必要性
“食物和营养与人体健康状况的'量化'研究，从缺乏病的治疗开始，到健康群体的营养素需要量，最终以膳食营养素参考摄入量（DRIs）的形式被转化为国家政策、相关标准、膳食指南等文件，为指导居民合理摄入营养素提供科学依据。”
“针对营养相关慢性病的防止给出了可接受的宏量营养素分布范围(AMDR)，以及针对食物中生物活性成分的特定建议值(SPL)。为大众健康和临床引用打下基础。”
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“膳食其他成分”影响疾病发展
“随后脂肪酸、膳食纤维、类胡萝卜素、植物中的各种植物化合物摄入量与心脏病、癌症发病率关系的研究给予启示，除了必需营养素，这些有益膳食成分也可影响疾病的发展。”
“从70年代开始，营养学已经重视和深入研究膳食中各种化学成分与某些肥胖、高血脂、高血压、心血管类疾病、糖尿病、癌症等慢性病预防和改善研究。”
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营养支持与治疗
“随着现代营养学研究的不断深入，膳食营养和慢性病治疗得到广泛认可，以往的研究表明，营养素与疾病发生发展关联程度如下表：
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慢性病“食养是良医”行动
“近年来，慢性病无特效药的情况下，各国越来越多地尝试开展'以食为药'（food as medicine，FAM）行动。”
“荷兰尝试将FAM用于预防和治疗2型糖尿病、心血管疾病、肾脏疾病、肠易激综合征、结肠癌等慢性疾病，并起草制定了《良好营养指南》。”
“从食物到饮食不进食调配、烹制的过程，也是贯穿食养理念的过程。”
“针对不同生理状况和营养需求的用户群体，还可以通过膳食补充剂补充营养，降低营养素摄入不足的风险，比如多维片、鱼油等。”
“在一些亚健康状况下，可以对症选择一些具有某种功能的保健食品；在一些疾病状态下，可以通过特殊医学用途食品起到相应的营养补给的作用，提供抵抗疾病的能力。”
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